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上海誠權(quán)教你廚房的種類劃分及功能廚房，泛指從事菜點制作的生產(chǎn)場所。而現(xiàn)代廚房的定義特指以生產(chǎn)經(jīng)營為目的，為服務賓客而進行菜點制作的生產(chǎn)場所。它必須具備以下要素： 1. 生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）； 2. 生產(chǎn)所必需的設施和...
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誠權(quán)—強力控制油煙氣味誠權(quán)- 強力控制油煙氣味： 越來越嚴格的環(huán)境管理要求，建筑法規(guī)限制了商業(yè)廚房的位置。業(yè)主在籌建餐廳時特別要謹慎的是烹飪氣味控制，油煙...
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誠權(quán)大品牌、值得信賴—-油水分離器誠權(quán)公司油水分離系列產(chǎn)品主要是基于國家對地溝油處理對控制和回收而研發(fā)對系列地溝油無害化處理技術(shù)。針對目前在酒店飯館的廚房、工廠食堂...
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餐飲業(yè)廚房設備功能區(qū)的劃分餐飲業(yè)廚房設備功能區(qū)的劃分： 主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。&nbs...
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合作中的酒店/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband...
